风雨创业路 青春正能量——专访县政协委员、第二届“府谷好人”杨普超

主题 ：风雨创业路 青春正能量——专访县政协委员、第二届“府谷好人”杨普超    

时间 ：2017年01月19日 10时(星期四)    

嘉宾 ：杨普超

“当你自认为辛苦、艰难和甚至委屈时，请看看前面为你开路的人……当你的领导在为你冒险、开拓、进取的那刻，跟随者应把所有的怨言、负面扼杀在思想的摇篮里，因为开拓的阻力远比追随者大十倍。感恩生命中为我引领成长的前辈和朋友！”凌晨1:20，县政协委员、第二届“府谷好人”杨普超发出了一条朋友圈，此刻，他正在策划一个新项目。 作为我县创业青年的典型和微公益事业的代表，80后青年杨普超近年来逐渐走入人们的视线。近日，hth电竞网站登录APP下载网站记者与杨普超相约在万达广场创业工作室，与他面对面畅谈创业故事和美德善举。 

访谈内容:   

• [主持人]：于 2017-01-19 16:47:00 发言
• 杨总，你好！大家都知道你在餐饮行业比较成功，你能给我们分享一下你的创业路吗？
• [杨普超]：于 2017-01-19 16:48:00 发言
• 不敢说成功，我只是一名普普通通的创客。我2003年步入社会，最初跟着一个师傅当学徒，学修车，吃的苦真是一言难尽，只有干过这个行当的人才会理解。在这过程中，我每天早上六点帮阿姨做饭，逐渐学会了和面、炒菜等简单厨艺，为我后来的餐饮道路打下了基础。后来辗转跟着我舅舅学厨，刚学厨的时候是在厨房里打下手，比如杀鱼、洗菜、烧火，后来慢慢地开始掌勺，直到三年后我觉得自己可以独挡一面了。
• [杨普超]：于 2017-01-19 16:48:15 发言
• 2006年我在高家湾村开了一家“干锅美食居”，挣来了人生第一桶金。2008年在十字街开了饭店“焖面烩菜馆”，两年后和妻子在天桥大厦对面开了饭店“六七八酒食”，当时正值我县经济高速发展，确实赚了点钱。2013年我在煤管站对面开了“同源酒楼”，生意也很不错，2015年经过精准考察，我开起了“百姓小吃城”，去年下半年又开了“平凡的世界”文化餐厅。
• [杨普超]：于 2017-01-19 16:48:30 发言
• 从餐饮行业一路走来，开了6家饭店，每一家都是我的心血，都带给我不错的收入，归根结底是因为我热爱餐饮，我在用诚信去经营。以前我家生活十分艰难，缺衣少食，被人瞧不起，从小我就立志让父母过上好日子。从内心深处来讲，我创业最初的原因是找不到工作、挣不到钱，但是创业并不单单为了挣钱，现在我创业更多的是责任感，我必须对手下百十号员工负责，必须对消费者的健康负责。创业是有风险的，但我还是想尝试一下，或成功或失败，至少我努力过。“人一辈子不是因为做过什么而后悔，很多是为到了年纪大的时候没做过什么而后悔”，这是我一直坚信的一句话。我很热爱这个行业，餐饮道路我会一直走下去。
• [主持人]：于 2017-01-19 16:49:00 发言
• 你在创业初期遇到过什么困难？又是如何一路坚持下来的呢？
• [杨普超]：于 2017-01-19 16:49:30 发言
• 在大多数人眼中，创业最初的困难是资金问题，但我觉得资金固然重要，项目和市场这些因素也很重要。我创业最大的困难是资金和市场问题，曾经做过店小二的我并没有多少积蓄，我开饭店的资金大多是向朋友借的，而且当时咱们府谷的饭店太多了，我开饭店并没有特别的优势。不过，我一直认为：饭店是为消费者提供舌尖上的美食的地方，健康必须是第一位的，还有诚信的经营、平民化的性价比、对社会的责任感等因素。开饭店之前我把这些问题都想到了，经过深思熟虑我选择开一家具有特色美食的饭店，将饭店的菜品作为重点，高薪聘请专业厨师，做出独特的美食来吸引顾客，开辟出一片市场。干锅在当时的府谷街上几乎没有，我的干锅美食居开起来后，深受消费者喜爱，也证明我的选择是正确的。
• [杨普超]：于 2017-01-19 16:50:00 发言
• 在开百姓小吃城之前，我各种模式的饭店都尝试过了。为了开一个有特色的饭店，我曾经去过许多大城市，考察各地的饭店模式以及美食，最后我选择开小吃城，当时我们县城没有类似饭店。为了策划小吃城这个项目，我经常连续七八天睡不着觉，当时压力确实比较大，整夜整夜地想这个细节如何处理、那个菜品如何调配、一旦失败了能不能承担这个后果……我考察了别的城市的一些小吃城失败的原因，最后采取了招商不收房租、日提成的营销管理模式。我选择百姓小吃城这个名字也是经过深思熟虑的，“百姓”二字代表小吃城是便宜、经济、实惠、为百姓服务的饭店，小吃城多品种，属于中低端消费，是适合大部分人的选择。等小吃城开起来后，我瘦了18斤，掉了一身肉，是我最刻骨铭心的一个项目。
• [主持人]：于 2017-01-19 16:50:00 发言
• 你为什么会选择“百姓小吃城”这样的运营模式？“平凡的世界”文化餐厅这个创意是因为看了电视剧《平凡的世界》而产生的灵感吗？
• [杨普超]：于 2017-01-19 16:51:00 发言
• “平凡的世界”文化餐厅的灵感确实来源于《平凡的世界》这部电视剧。我有一次去神木县高家堡镇旅游的时候，看到那个地方的每块砖瓦都让我想起我曾经生活的地方，给我很多触动，又一次激发起我对黄土地的热爱。回来后我就详细考察论证，准备实施这么一个项目，餐厅是我自己设计的，包括它的布局、菜品和用的碗筷等等，我想让餐厅的每一个元素都能让顾客回忆起以前的生活，不忘曾经的青春岁月。
• [主持人]：于 2017-01-19 16:51:30 发言
• 你认为一个创业者应该具有什么样的特质？
• [杨普超]：于 2017-01-19 16:52:00 发言
• 我觉得创业者首先要学会认识自己，明白自己擅长做什么，时刻关注党和国家政策，认清当前经济社会发展形态，把握好趋势，顺势而为。其次，一个创业者必须热爱自己选择的行业，只有热爱才能做到坚持不懈。再次，诚信是创业立足之本，做事先做人，人品决定菜品，菜品决定市场。生意有成有败，但道德决不能失败，生意失败了还可以重头再来，但道德一旦溃败，生意就很难翻身，有了道德，路才会越走越宽广。还有，自信是创业的动力，人的意志可以发挥无限力量，可以把梦想变为现实，畏畏缩缩的话永远成不了大事，任何投资都有风险，没有勇气跨出第一步，永远成功不了。在创业道路上，还要吸取前人失败的经验，多向成功的人请教，摸索出适合自己的道路，不能盲目跟风。
• [主持人]：于 2017-01-19 16:52:30 发言
• 听说你组建了一个微公益团队，为什么会做公益？是心血来潮还是深思熟虑？
• [杨普超]：于 2017-01-19 16:53:00 发言
• 在开“同源酒楼”的时候，我经常看到有环卫工人睡在门口，为了省钱只啃个干饼，喝几口矿泉水，让人十分同情。那时候我就想着等我有能力了要为环卫工人做点什么。自从百姓小吃城开业以来，生意好了，有这个条件了，我每天出资300多元为环卫工人、残疾人、孤寡老人以及流浪人员提供爱心早餐，馒头、花卷等都由专人负责在正规店面采买，有时候我不忙的时候也会亲自把馒头、稀饭递到他们的手上，让他们能吃到热乎的早点。我深知一个人的力量有限，于是组建了“爱百姓微公益团队”，发动更多的爱心人士加入到微公益行列中来。开始时社会上确实有两种声音：有的人赞扬，还有不少人质疑我在作秀，但是我不在乎外界怎么说，行动是检验的唯一标准。从2015年6月至今，我从未有一天间断过，今后一定会坚持做下去。
• [杨普超]：于 2017-01-19 16:53:30 发言
• 目前来吃早餐的人数日益增多，提供的爱心早餐也只有馒头、花卷、稀饭和蛋汤，等将来条件改善了，我们早餐的种类也将更加丰富。我还要鼓励、支持、引导残疾人参加技能培训活动，让他们在我的饭店工作，这样既提高了他们的生活技能，又从根本上解决了他们的就业问题。微公益是普通民众的善举、人人可为的大爱，前期我们尝试了给我县的贫困儿童捐款捐衣捐物行动，比较成功，得到了认可，今后我们的团队还将呼吁更多人加入到“有福童享”行动，为公益事业草根化发挥应尽的力量。
• [主持人]：于 2017-01-19 16:53:30 发言
• 那么今后在微公益事业上你有什么具体打算？
• [主持人]：于 2017-01-19 16:54:00 发言
• 去年你被评选为第二届“府谷好人”，还当选了县政协委员，对此你有何感想？
• [杨普超]：于 2017-01-19 16:54:30 发言
• 能够当选为第二届“府谷好人”，我感到很骄傲，也很有压力。今后一定会继续弘扬中华民族的传统美德，践行社会主义核心价值观，做力所能及的好事，发扬“道德榜样”的力量。当选政协委员，既是荣誉，也是责任，我将不断丰富自我，提高修养，对群众普遍关心的社会热点、难点、焦点问题建言献策，发挥好人民群众的代言人角色。